FSM'de Hamburger: Fatih Sultan Mehmet Bulvarı'nda Burger Molası

"FSM hamburger" diye arayan biri genelde ya bulvarda bir işi bitmiş, karnı acıkmış ve yakında bir şey arıyordur ya da akşam için Nilüfer'de iyi bir burger planlıyordur. İki durumda da sorulan şey aynı: tam olarak nerede, ne zaman açık ve ne yemeli? Bu yazı bu üç soruya kısa cevap veriyor.

Konsept Burger FSM Bulvarı'nın neresinde?

Adresimiz İhsaniye, Tuna Cd. Esra Sitesi No:173/M B Blok, Nilüfer/Bursa. Pratikte tarif etmenin en kolay yolu şu: Fatih Sultan Mehmet Bulvarı'ndan Tuna Caddesi'ne döndüğünüz köşedeyiz, Starbucks FSM ile aynı bloktayız. Bulvardan birkaç adım; kırmızı-mavi yuvarlak tabelamız caddeden görünüyor. Yine de navigasyonu kapıya kadar açık tutmak isterseniz Google Haritalar yol tarifi doğrudan bizi işaretliyor.

Kaça kadar açık?

Salı–Cumartesi 12:00–20:30, Pazar 14:00–20:30; Pazartesi kapalıyız. Mutfak 20:30'da kapandığı için bulvardaki iş çıkışı ya da alışveriş sonrası gelecekseniz bunu hesaba katın; akşam planını 19:30–20:00 civarına sıkıştırmak yerine biraz erken gelmek daha rahat ettirir. Akşam saatleri ve yoğunluk hakkında daha fazlasını Nilüfer'de nerede yenir rehberimizde anlattık.

Salon küçük: 20 sandalye, rezervasyon yok

Konsept Burger bilerek küçük tutulmuş bir butik restoran: içeride 20 sandalye var ve resmi rezervasyon almıyoruz. Kalabalık bir grupla geliyorsanız yola çıkmadan önce 0506 675 16 16'yı arayıp doluluğu sormanız yeterli. Girişte açık hava masaları da bulunuyor; havanın uygun olduğu günlerde dışarıda oturmak isteyenler için iyi bir seçenek.

Masada mı, paket mi?

İkisi de mümkün ve fiyat farkı yok: menüdeki fiyatlar masada servis ve adrese teslimat için aynı, KDV dahil. Paket sipariş WhatsApp hattımızdan (0506 675 16 16) alınıyor. Yolda geçen süre burgerin çıtırlığını etkilediği için paket siparişte sosları ayrı istemenizi öneririz; diğer ipuçları sipariş rehberimizde.

İlk kez geliyorsanız ne söylemeli?

Menüde 13 klasik burger, 6 tavuk burger, 6 burgerlik bir gurme seri ve 3 çocuk burgeri var; hepsi patates kızartmasıyla geliyor. Kararsız kalırsanız şu üç başlangıç noktası işinizi görür:

• Konsept Burger (545 TL / 685 TL): çift cheddar, karamelize soğan, trüf mantar sos ve füme dana bacon. Mutfağın imzası.
• Tiftik Antrikot Etli Burger (710 TL / 830 TL): köftenin üstünde 6 saat odun ateşinde kemik suyu ve tereyağıyla ağır pişirilmiş antrikot. Gurme serinin en çok sorulanı.
• Peri Peri Soslu Tavuk Burger (460 TL / 560 TL): kırmızı et yemeyecekler için ızgara tavuk köftesi ve ekşi-acı peri peri sos.

Fiyatlardaki iki rakam porsiyonu gösteriyor: et burgerlerde 100 gr / 200 gr köfte, tavuk burgerlerde 120 gr / 240 gr. Tüm liste menü sayfamızda güncel.

Neden FSM'de "bir hamburgerci daha" değil?

Bulvar ve çevresinde hamburger yiyebileceğiniz pek çok yer var; bizi farklı kılan şey mutfağın kendisi. Burger köftelerimiz dondurulmuş kıymadan değil, günlük çekilen %100 steak etten hazırlanıyor ve flat-top plaka yerine meşe kömürü ızgarasında pişiyor. Ekmek el yapımı susamlı brioche, yanındaki yedi sos her gün taze karıştırılıyor. Bu farkın tabakta neye dönüştüğünü steak köfte yazımızda ve kömür ızgara tekniği yazımızda ayrıntılı anlattık.